torsdag 16. mai 2013

Nytt nummer av Etikk i Praksis: matetikk.


Tidsskriftet 'Etikk i praksis' er kommet med sitt første nr i 2013. Temaet er denne gangen matetikk.


Det heter i lederen i bladet: "I den vestlige verden vil vi både ha billig mat som er enkel å tilberede, samtidig som den skal være kulturelt verdifull. Dermed får vi bevegelser for økologisk produksjon, kortreist mat, «langsom mat» og vektlegging av sesongens råvarer og tradisjoner, samtidig som ferdig tilberedte måltider for oppvarming i mikrobølgeovn er et voksende marked. Vi kan si at vår respekt for mat vokser og reduseres på samme tid."

Alle artiklene er tilgjengelige gjennom TAPIRs Open Access Portal